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Vorspeisen & Suppen

Hokkaido-Kürbissamtsuppe

Hokkaido pumpkin velvet soup

7,00 €
Hokkaido-Kürbis Quiche mit Sauerrahm-Dip & Salatbouqet

Hokkaido pumpkin tart, herb sour cream dip; salad bouquet

12,00 €
Pikanter Käse-Wurstsalat mit Ciabatta

Spicy cheese sausage salad with ciabatta bred

10,00 €
Bischof „Benno“s Linseneintopf - glutenfrei mit Blutwurst, süß-sauer abgeschmeckt

Bishop “Benno” lentil stew, sweet and sour, with blood sausage

11,00 €
Kleiner Salat von frischen Salaten, Marktgemüsen & Gemüsesprossen

Small salad of fresh lettuce, market vegetables & vegetable sprouts

8,00 €
top view of bowls with pumpkin soup, spoons, rusks and pumpkin seeds on wooden table
Salad
White ceramic bowl filled with sausage keto salad.
Roasted goose with oranges

Hauptspeisen

Geschmortes vom „Löbsaler Kräuterlamm“ mit grünem Bohnengemüse & Schlosskartoffeln

Braised from the herb lamb with country vegetables and potatoes

20,00 €
Gebratene Rinderleber, geschmortem Zwiebelkraut auf Kartoffelstampf

Fried beef liver, braised onion herbs on mashed potatoes

15,00 €
Saftiges Rinderhüftsteak, sous vide- glutenfrei frische Bärlauch-Kräuterbutter, Röstkartoffeln & Salatbouqetln

Juicy beef rump steak, sous vide gluten-free fresh wild garlic herb butter, roasted potatoes & salad bouquetl

25,00 €
Geschmorter Rinder-Schwarzbiergoulasch mit Fasssauerkraut & Kräuter-Servietten-Knödel

Beef black beer goulash with barrel sauerkraut & herb napkin dumplings

21,00 €
Schweinerückensteak „Sachsenglück“, - glutenfrei geschmortem Zwiebelkraut & Röstkartoffeln

Pork steak "Sachsenglück", - gluten-free braised onion & Roasted potatoes

16,00 €
29,00 €

Vegetarisch & Fisch

„Senf-Eier“ in süß-saurer-Sauce mit glasierten Wintergemüse & Petersilienkartoffeln*

Boiled eggs on mustard sauce, root vegetables and potatoes

15,00 €
Kartoffel-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto, - glutenfrei tomatisierten Gemüsestyle & geriebenem Parmesan

Potato gnocchi swirled with herb-nuts- pesto on mediterrane vegetables & grated parmesan

15,00 €
Räucherlachs-Tatar auf Kartoffelpuffer mit Kräuterrahmquark & Salatbouqet

Smoked salmon tartare on potato pancakes with herb cream cottage cheese & ​​salad

15,00 €
Perl-Graupen-Steinpilz-Risotto mit Salatstyle & Kirschtomaten

Pearl barley porcini risotto, salad style & cherry tomatoes

16,00 €
Hokkaido Kürbisgemüse auf Kartoffel-Gnocchi- glutenfrei mit Bärlauch-Pesto & geriebenem Parmesan

Pumpkin vegetables in cream and herb pesto Potato gnocchi swirled with herb-nuts- pesto, parmesan

16,00 €
Kartoffel-Gnocchi- glutenfrei mit Bärlauch-Pesto, tomatisiertem Gemüsestyle & geriebenem Parmesan

Potato gnocchi swirled with herb-nuts- pesto on mediterrane vegetables & grated Parmesan

16,00 €
Perl-Graupen-Steinpilz-Risotto mit Salatstyle & Kirschtomaten

Pearl barley porcini risotto, salad style & cherry tomatoes

15,00 €
Matjes-Happen auf mediterranem Pellkartoffelsalat mit getrockneten Tomaten & Oliven, knackigen Marktgemüsen

Mediterranean potato salad with and matjes mouthfoul

16,00 €
Geschwenkte Kräuterrahm-Pilze auf Kartoffel-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto

herbal cream mushrooms with Potato gnocchi swirled with herb-nuts-pesto

16,00 €
Schnitzel aus der Oberschale Stangenspargel, altdeutscher Buttersauce & Schlosskartoffeln

Pork breast-schnitzel on asparagus with butter sauce & castle potatoes

22,00 €
Gepökelte Schweinezunge mit Nussbutter, - glutenfrei Stangenspargel & Schlosskartoffeln

pork tongue with asparagus with butter sauce & castle potatoes

22,00 €
Bärlauch-Gnocchi mit Spargelrauten, - glutenfrei - tomatisiertem Gemüsestyle & geriebenem Parmesan

Wild garlic gnocchi with asparagus pieces, Zucchini & tomato vegetables and Parmesan cheese

17,00 €
Stangenspargel “Niederschlesische Art” mit gehacktem Ei, Semmelbutter & Schlosskartoffeln

asparagus with chopped egg-herb-butter-crumbs & castle potatoes

17,00 €
raw fish
baked vegetarian zucchini boats
Fish with vegetables
Creamy rice pudding still life
Choux Buns with whipped cream and sugar powder on top. Choux pastry dessert. French cream puffs

Kleine Gäste

Kartoffel Gnocchi mit Tomatensoße & Reibekäse

Small potato dumplings with red tomato sauce

7,00 €
Milchreis mit Apfelmus & Zucker/Zimt

Rice pudding with applesauce & sugar/cinnamon

7,00 €

Dessert

Sächsische Quarkkäulchen mit Apfelmus & Sahne

Saxony style homemade curd fritters with apple-pear puree

8,00 €
Sanddorn-Quark-Panna-Cotta

Sea buckthorn Cottage cheese panna cotta & cream

6,00 €
Dessert
Dessert with Pomegranate.
Mom's dessert with fresh strawberries

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