Unsere Speisekarte
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Unsere Aktionen
Vorspeisen & Suppen
Würzfleisch mit Käsekruste
Baked ragout of poultry
8,00 €/ 12,00 €
Bischof Benno´s Linseneintopf, gekochter Blutwurst, süß-sauer abgeschmeckt - glutenfrei
Bishop Benno's lentil stew, cooked black pudding, seasoned sweet and sour - gluten-free
6,00 €/ 11,00 €
Ziegenfrischkäsetaler mit Orangen-Senfcreme, frischem Salat, Marktgemüsen & Gemüsesprossen
Goat cream cheese with orange mustard cream, fresh salad, market vegetables & vegetable sprouts
15,00 €
Tomatencremsuppe mit Mozzarella & Bärlauch-Pesto
Cream of tomato soup with mozzarella & Wild garlic pesto
6,00 €/9,00 €
Kleiner Salat von frischen Salaten, Marktgemüsen & Gemüsesprossen
Small salad of fresh lettuce, market vegetables & vegetable sprouts
8,00 €
Hauptspeisen
Geschmortes vom „Löbsaler Kräuterlamm“ mit grünem Bohnengemüse & Schlosskartoffeln
Braised from the herb lamb with country vegetables and potatoes
20,00 €
Gebratene Rinderleber, geschmortem Zwiebelkraut auf Kartoffelstampf
Fried beef liver, braised onion herbs on mashed potatoes
14,00 €
Saftiges Rinderhüftsteak, sous vide- glutenfrei frische Bärlauch-Kräuterbutter, Röstkartoffeln & Salatbouqetln
Juicy beef rump steak, sous vide gluten-free fresh wild garlic herb butter, roasted potatoes & salad bouquetl
23,00 €
Bautzner Schweinskopf-Sülze - glutenfrei mit Zwiebel-Gurken-Remoulade & Röstkartoffeln
Aspic with cured meat, remoulade sauce, roast potatoes
16,00 €
Schweinerückensteak „Sachsenglück“, - glutenfrei geschmortem Zwiebelkraut & Röstkartoffeln
Pork steak "Sachsenglück", - gluten-free braised onion & Roasted potatoes
18,00 €
Schweinerückensteak mit Rahm-Champignons & Schlosskartoffeln
Pork steak with escalopeon herbal mushrooms & potatoes
18,00 €
Gesottene Rinderbrust mit geriebenem Meerrettich, Boullion-Wurzelgemüse & Schlosskartoffeln
Cooked beef with boullion, seasonal vegetables, bouillon potatoes with grated horseradish
17,00 €
Burger-Sandwich mit Röst-Potatoes, saftig gegrilltes Rindfleisch auf Biertreber-Toast, Pflücksalat, roten Zwiebeln, sonnengereiften Tomaten & Pflaumen-Senf, Cheddar Käse, hausgemachter BBQ Sauce
Beef steak in beer treber toast with roas potatoes, leaf salad, plum-mustard & BBQ sauce
20,00 €
Sächsische Wildbratwurst, - glutenfrei hausmacher Pflaumensenf, Fasssauerkraut & Kartoffelstampf
Saxon wild sausage with plum-mustard, sauerkraut and green mushy pea
17,00 €
Geschmortes Bäckchen vom sächsischen Landschwein an Fasssauerkraut & grünem Erbspüree
Braised pork cheeks with sauerkraut and mushy green pea
18,00 €
Sächsische Rinderroulade klassisch gefüllt mit Rauchspeck, Zwiebeln & Gewürzgurken dazu frisches Landgemüse & Salzkartoffeln
Saxon beef roulade, traditionally filled with bacon, onions and pickled cucumber on root vegetables and boiled potatoes
19,60 €
Vegetarisch & Fisch
Marinierter Hering „Hausfrauen Art“ - glutenfrei in saure Sahnesauce eingelegter Hering mit Äpfeln, Gewürzgurke & Zwiebeln mit Salzkartoffeln
Marinated herring "housewife style" - gluten-free herring marinated in sour cream sauce with apples, Gherkin & Onions with boiled potatoes
16,00 €
Räucherlachs-Tatar auf Kartoffelpuffer mit Kräuterrahmquark & Salatbouqet
Smoked salmon tartare on potato pancakes with herb cream quark & salad bouquet
15,00 €
Kartoffel-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto, - glutenfrei tomatisierten Gemüsestyle & geriebenem Parmesan
Potato gnocchi swirled with herb-nuts- pesto on mediterrane vegetables & grated parmesan
16,00 €
Perl-Graupen-Steinpilz-Risotto mit Salatstyle & Kirschtomaten
Pearl barley porcini risotto, salad style & cherry tomatoes
16,00 €
Hokkaido Kürbisgemüse auf Kartoffel-Gnocchi- glutenfrei mit Bärlauch-Pesto & geriebenem Parmesan
Pumpkin vegetables in cream and herb pesto Potato gnocchi swirled with herb-nuts- pesto, parmesan
16,00 €
Kartoffel-Gnocchi- glutenfrei mit Bärlauch-Pesto, tomatisiertem Gemüsestyle & geriebenem Parmesan
Potato gnocchi swirled with herb-nuts- pesto on mediterrane vegetables & grated Parmesan
16,00 €
Perl-Graupen-Steinpilz-Risotto mit Salatstyle & Kirschtomaten
Pearl barley porcini risotto, salad style & cherry tomatoes
15,00 €
Matjes-Happen auf mediterranem Pellkartoffelsalat mit getrockneten Tomaten & Oliven, knackigen Marktgemüsen
Mediterranean potato salad with and matjes mouthfoul
16,00 €
Geschwenkte Kräuterrahm-Pilze auf Kartoffel-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto
herbal cream mushrooms with Potato gnocchi swirled with herb-nuts-pesto
16,00 €
Pfifferlinge
Pfifferlings-Stulle Pfifferlings-Kräuter-Rührei auf Roggenbrot & Salatbouqet
Chanterelle sandwich Chanterelle and herb scrambled eggs on rye bread & salad bouquet
16,00 €
Kräuterrahm-Pfifferlinge auf Kartoffel-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto
Herb cream chanterelles on potato gnocchi with wild garlic pesto
18,00 €
Schweinerückensteak „Sachsenglück“ frische Kräuterrahm-Pfifferlinge & Kartoffelkroketten
Pork loin steak "Sachsenglück" fresh herb cream chanterelles & potato croquettes
22,00 €
Schnitzel aus der Oberschale Stangenspargel, altdeutscher Buttersauce & Schlosskartoffeln
Pork breast-schnitzel on asparagus with butter sauce & castle potatoes
22,00 €
Gepökelte Schweinezunge mit Nussbutter, - glutenfrei Stangenspargel & Schlosskartoffeln
pork tongue with asparagus with butter sauce & castle potatoes
22,00 €
Bärlauch-Gnocchi mit Spargelrauten, - glutenfrei - tomatisiertem Gemüsestyle & geriebenem Parmesan
Wild garlic gnocchi with asparagus pieces, Zucchini & tomato vegetables and Parmesan cheese
17,00 €
Stangenspargel “Niederschlesische Art” mit gehacktem Ei, Semmelbutter & Schlosskartoffeln
asparagus with chopped egg-herb-butter-crumbs & castle potatoes
17,00 €
Kleine Gäste
Kartoffel Gnocchi mit Tomatensoße & Reibekäse
Small potato dumplings with red tomato sauce
7,00 €
Milchreis mit Apfelmus & Zucker/Zimt
Rice pudding with applesauce & sugar/cinnamon
7,00 €
Dessert
Sächsische Quarkkäulchen mit Apfelmus & Sahne
Saxony style homemade curd fritters with apple-pear puree
8,00 €
Holunderblüten Quark-Panna-Cotta mit Erdbeerlimes
Cottage cheese panna cotta with plum compote & caramel cream
6,00 €
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