Unsere Speisekarte
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Unsere Aktionen
Vorspeisen & Suppen
Würzfleisch mit Käsekruste
baked ragout of poultry
8,00 €/ 12,00 €
Salat bowl, rote Beete, Krautsalat, Blattsalat & geröstete Kürbiskerne
Salad bowl, beetroot, coleslaw, lettuce, roasted pumpkin seeds
7,00 €
Ziegenfrischkäsetaler mit Orangen-Senf, Rote Beete, Salat & geröstete Kürbiskerne
Goat cheese with orange mustard, beetroot, salad & roasted pumpkin seeds
12,00 €
Hokkaido-Kürbis-Quiche, Sauerrahm, Salat & karamellisierte Walnusskerne
Hokkaido pumpkin quiche with sour cream, salad & caramelized walnuts
10,00 €
Sellerie-Birnen-Suppe
Celery and pear soup
6,00 € / 10,00 €
Bischof „Benno“s Linseneintopf (glutenfrei) mit Blutwurst, süß-sauer abgeschmeckt
Bishop “Benno” lentil stew, sweet and sour, with blood sausage
6,00 €/10,00 €
Hauptspeisen
Bautzner Schweinskopf-Sülze mit Zwiebel-Gurken-Remoulade & Röstkartoffeln
Aspic with cured meat, remoulade sauce, roast potatoes
14,00 €
Paniertes Schweineschnitzel an geschwenkten Kräuterrahm-Pilzen & Röstkartoffeln
pan fried pork escalope on herbal cream mushrooms & roasted potatoes
18,00 €
Gegrillte Schweinemedaillons Kartoffel-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto & Gemüse-Ratatouille
Grilled pork loin, on vegetable with potato gnocchi on herb-nuts-pesto
19,00 €
Geschmorte Schweinebäckchen auf Fasssauerkraut & grünem Erbspürree
Braised pork cheeks with sauerkraut and green pea purée
17,00 €
Gesottene Rinderbrust mit geriebenem Meerrettich, Boullion-Wurzelgemüse & Schlosskartoffeln
Cooked beef with boullion, seasonal vegetables, bouillon potatoes with grated horseradish
18,00 €
Geschmortes von der Ente, Backpflaumensauce an Apfel-Rotkraut & hausgemachten Kräuter-Servietten-Knödeln
Braised duck with herb dumplings and red cabbage
22,00 €
Hähnchenbrustfilet a la Sous vide, auf Steinpilz-Perl-Graupen-Risotto an glasierten Wurzelgemüse
Chicken breasts swirled on porcini pearl barley risotto with glazed root vegetables
18,00 €
Geschmortes Bäckchen vom sächsischen Landschwein an Fasssauerkraut & grünem Erbspüree
Braised pork cheeks with sauerkraut and mushy green pea
18,00 €
Sächsische Rinderroulade klassisch gefüllt mit Rauchspeck, Zwiebeln & Gewürzgurken dazu frisches Landgemüse & Salzkartoffeln
Saxon beef roulade, traditionally filled with bacon, onions and pickled cucumber on root vegetables and boiled potatoes
19,60 €
Vegetarisch
„Senf-Eier“ in süß-saurer-Sauce an glasierten Wurzelgemüsen & Salzkartoffeln
Boiled eggs on mustard sauce, root vegetables and potatoes
15,00 €
Kartoffel-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto, Gemüse-Ratatouille & Parmesan
Potato gnocchi swirled with herb-nuts- pesto on mediterrane vegetables & grated Parmesan
15,00 €
Geschwenkte Kräuterrahm-Pilze auf Kartoffel-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto
herbal cream mushrooms with Potato gnocchi swirled with herb-nuts-pesto
16,00 €
Kleine Gäste
Kartoffel Gnocchi mit Tomatensoße & Reibekäse
Small potato dumplings with red tomato sauce
7,00 €
Milchreis mit Apfelmus & Zucker/Zimt
Rice pudding with applesauce & sugar/cinnamon
7,50 €
Dessert
Sächsische Quarkkäulchen mit Apfelmus & Sahne
Saxony style homemade curd fritters with apple-pear puree
8,00 €
Quark-Panna Cotta mit Pflaumenkompott & Karamellsahne
Cottage cheese panna cotta with plum compote & caramel cream
6,00 €
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