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Vorspeisen & Suppen

Würzfleisch mit Käsekruste

baked ragout of poultry

8,00 €/ 12,00 €
Salat bowl mit verschiedenen Marktgemüsen & gerösteten Kürbiskerne

Salad bowl, market vegetables, roasted pumpkin seeds

7,00 €
Ziegenfrischkäsetaler mit Orangen-Senf, Rote Beete, Salat & geröstete Kürbiskerne

Goat cheese with orange mustard, beetroot, salad & roasted pumpkin seeds

13,00 €
Sellerie-Birnen-Suppe

Celery and pear soup

6,00 €
Bischof „Benno“s Linseneintopf (glutenfrei) mit Blutwurst, süß-sauer abgeschmeckt

Bishop “Benno” lentil stew, sweet and sour, with blood sausage

6,00 €/10,00 €
Minestrone soup
Salad
salad

Hauptspeisen

Bautzner Schweinskopf-Sülze mit Zwiebel-Gurken-Remoulade & Röstkartoffeln

Aspic with cured meat, remoulade sauce, roast potatoes

16,00 €
Paniertes Schweineschnitzel an geschwenkten Kräuterrahm-Pilzen & Röstkartoffeln

pan fried pork escalope on herbal cream mushrooms & roasted potatoes

19,00 €
Gegrillte Schweinemedaillons Kartoffel-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto & Gemüse-Ratatouille

Grilled pork loin, on vegetable with potato gnocchi on herb-nuts-pesto

20,00 €
Geschmorte Schweinebäckchen auf Fasssauerkraut & grünem Erbspürree

Braised pork cheeks with sauerkraut and green pea purée

17,00 €
Gesottene Rinderbrust mit geriebenem Meerrettich, Boullion-Wurzelgemüse & Schlosskartoffeln

Cooked beef with boullion, seasonal vegetables, bouillon potatoes with grated horseradish

17,00 €
Burger-Sandwich mit Röst-Potatoes, saftig gegrilltes Rindfleisch auf Biertreber-Toast, Pflücksalat, roten Zwiebeln, sonnengereiften Tomaten & Pflaumen-Senf, Cheddar Käse, hausgemachter BBQ Sauce

Beef steak in beer treber toast with roas potatoes, leaf salad, plum-mustard & BBQ sauce

20,00 €
Sous vide gegarte Hähnchenbrust auf Steinpilz-Perl-Graupen-Risotto an glasierten Wurzelgemüsen

Chicken breasts swirled on porcini pearl barley risotto with glazed root vegetables

18,00 €
Geschmortes Bäckchen vom sächsischen Landschwein an Fasssauerkraut & grünem Erbspüree

Braised pork cheeks with sauerkraut and mushy green pea

18,00 €
Sächsische Rinderroulade klassisch gefüllt mit Rauchspeck, Zwiebeln & Gewürzgurken dazu frisches Landgemüse & Salzkartoffeln

Saxon beef roulade, traditionally filled with bacon, onions and pickled cucumber on root vegetables and boiled potatoes

19,60 €

Vegetarisch

„Senf-Eier“ in süß-saurer-Sauce an glasierten Wurzelgemüsen & Salzkartoffeln

Boiled eggs on mustard sauce, root vegetables and potatoes

15,00 €
Kartoffel-Gnocchi mit Barlach-Pesto, tomatisiertem Gemüsestyle & geriebenem Parmesan

Potato gnocchi swirled with herb-nuts- pesto on mediterrane vegetables & grated Parmesan

15,00 €
Geschwenkte Kräuterrahm-Pilze auf Kartoffel-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto

herbal cream mushrooms with Potato gnocchi swirled with herb-nuts-pesto

16,00 €

Spargelzeit

Klare Spargelsuppe mit Kräuterpfannenkuchenstreifen - glutunfrei - & Spargelrauten

Clear asparagus power soup with asparagus ravioli

6,00 €
Rucola/Frisée Salat, Spargelrauten mit Erdbeer-Concassèe & Ziegenfrischkäse-Talern

arugula frisée salad, asparagus pieces with strawberry concassée & goats cream cheese thalers

15,00 €
Cremesuppe vom grünen Spargel - glutunfrei - mit Räucherlachs & Blätterteig Craker

Green asparagus cream soup - gluten-free, with smoked salmon puff pastry crackers

12,00 €
Schnitzel aus der Oberschale Stangenspargel, altdeutscher Buttersauce & Schlosskartoffeln

Pork breast-schnitzel on asparagus with butter sauce & castle potatoes

22,00 €
Gepökelte Schweinezunge mit Nussbutter, - glutenfrei Stangenspargel & Schlosskartoffeln

pork tongue with asparagus with butter sauce & castle potatoes

22,00 €
Bärlauch-Gnocchi mit Spargelrauten, - glutenfrei - tomatisiertem Gemüsestyle & geriebenem Parmesan

Wild garlic gnocchi with asparagus pieces, Zucchini & tomato vegetables and Parmesan cheese

17,00 €
Stangenspargel “Niederschlesische Art” mit gehacktem Ei, Semmelbutter & Schlosskartoffeln

asparagus with chopped egg-herb-butter-crumbs & castle potatoes

17,00 €
raw fish
baked vegetarian zucchini boats
Fish with vegetables
Homemade potato gnocchi with nuts and parmesan

Kleine Gäste

Kartoffel Gnocchi mit Tomatensoße & Reibekäse

Small potato dumplings with red tomato sauce

7,00 €
Milchreis mit Apfelmus & Zucker/Zimt

Rice pudding with applesauce & sugar/cinnamon

7,00 €

Dessert

Sächsische Quarkkäulchen mit Apfelmus & Sahne

Saxony style homemade curd fritters with apple-pear puree

8,00 €
Holunderblüten Quark-Panna-Cotta mit Erdbeerlimes

Cottage cheese panna cotta with plum compote & caramel cream

6,00 €
Dessert
Dessert with Pomegranate.
Mom's dessert with fresh strawberries

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